春季，万物生发，黄花菜、竹笋、野菜、四季豆等蔬菜开始呈现在餐桌上，但随着气候一天比一天温热，很多水果蔬菜也越来越轻易长芽或霉变，人们一旦不小心误食，就会引起食品中毒或过敏反响。那么，食品中毒后应当如何处置呢？记者就此采访了急诊科的专家。今报记者封宁
误食生竹笋，急坏了孩子妈
３月１５日中午，记者接到一位朋友的电话。电话中朋友焦虑地说：“我食品中毒了，该咋办啊？用不用往医院啊？”
本来，当天朋友的儿子过诞辰，朋友特地预备了丰富的午餐。做竹笋时，为了分辨竹笋老不老，她特地切了一块儿放嘴里嚼嚼咽了下往。可没过多长时光，她便开始觉得舌头、嘴唇发麻，吞咽也开始呈现艰苦。
记者就此咨询了急诊科医生后，医生初步判定她的情形属于过敏反响，由于食用的生竹笋量不大，建议她多喝些水视察视察，假如症状进一步加重的话，就必须往医院进行治疗。
猛注水、勤上厕所……朋友依言而行，３个小时后慢慢恢复了正常。拨通记者的电话后，她说：“我终于好了，可儿子的诞辰也过得没意思极了，自己过敏不敢让他吃奶，小家伙急得哇哇直哭，刮着大风，奶奶只好抱着他在外面转了一中午，可怜逝世了！”
食品中毒，春天进进高发季
据悉，进进春季，各医院急诊科都会接到食品中毒或过敏的患者。郑州国民医院急诊科副主任医师张延军先容说，春季土豆开始发芽、皮肉变色，发芽的土豆中龙葵碱含量高，食用后会呈现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；四季豆和扁豆如今也开始上市，由于四季豆中含皂甙和血球凝集素，扁豆中含有皂素，假如不做熟食用，会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛症状；鲜黄花菜食用过多或未经开水焯，轻易呈现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状；还有，春季甘蔗也很轻易发生霉变，人们误食霉变的甘蔗后，会损伤中枢神经系统，严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至逝世亡。
医生还提示，春季春热花开，踏青成为人们喜好的一项运动，郊外野菜生长兴旺，很多人会采摘一些回往食用。假如野菜被污染或者本身有毒，食用后也会引起食品中毒。一些过敏体质的人食用野菜后，有可能呈现过敏症状，这些均需引起大家留意。
春天咋饮食，听医生支几招
假如土豆发芽较多、皮肉变色应尽对避免食用。食用发芽的土豆时，应将芽及其四周的肉挖往，烧熟后再食用，烹调时适量运用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。烹调四季豆和扁豆时，一定要彻底做熟（以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜），同时，扁豆做熟后不宜久放，以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。
食用鲜黄花菜时，应当先用开水焯一下，在水中充足浸泡、冲洗，以便往除其中所含的秋水仙碱。同时，鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、呈现霉点时应严禁食用，在外面购买甘蔗汁时应选择新奇、现榨的，以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。
张延军说，野菜的种类比拟多，人们自行在野外采摘时，应采摘平时熟知的野菜，不要尝试食用不着名的野菜，以免发生食品中毒。有些野菜中含有光敏物质，食用后再晒太阳会呈现“植物性日光疹”，因此，平时对植物和花粉过敏者，应尽量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要晒太阳，发明自己有过敏反响要及时到医院就诊。
不幸中毒，以下步骤可缓解
河南省中医院急诊科副主任医师申亚晖指出，食品中毒后，假如症状较轻，可以多喝些糖盐水，以填补缺失的水分。症状较重者，应及时到医院就诊，对症处置。
一般来说，食品中毒后可先采用简易方法催吐（如用手指、筷子等物品触及咽喉部压迫舌根部），以便减少有毒物质的吸收。霉变甘蔗中毒患者还应留意清除脑水肿、改良脑血循环。
除了食用有毒野菜、霉变甘蔗、发芽土豆等引起的食品中毒外，最近一段时光，随着气温升高，因食用变质食品而引起食品中毒的患者也显明增多。人们日常应留意食品的保存，一旦发生变质应避免食用。
