人们食用柿子，历来有多种方法：鲜果、冻柿子、柿糕、柿脯、柿粉、柿酒、柿饼等。中医以为，食用鲜柿子能生滋润肺、清热健脾、涩肠止泻、止血、利尿、解酒。柿子对人体虽有多种裨益，但食用柿子仍有若干需留意之处：柿子含多量鞣酸，不宜空腹吃；柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食品同食，以避免凝集柿石；柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反响，形成柿石；柿子的糖分易被人体吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，应忌食。
中医学以为，柿子性冷，脾虚泄泻，便溏、产妇以及外感风冷者，也不宜食。
柿子忌与蟹、虾、红薯同食
