缺什么人们懂得了，但养分素该怎么补？市场上形形色色的填补剂，展天盖地的广告宣扬使得人们不知道该如何选择，为此，《性命时报》记者专访了中国工程院院士陈君石。
陈君石表现，一般来说填补养分素有三种途径：公道膳食搭配、食品强化和养分素填补剂。三种方法都很重要，互为搭配。其中树立公道的膳食构造以及食品多样化应是最重要的途径，任何养分素填补剂都不能取代食品，按照《中国居民膳食指南》的规定公道安排膳食，改变饮食习惯是最长远的方法。
然而，由于人们往往不能天天都保证均衡饮食；服用一些养分素填补剂，有利于自我保健，尤其是对于一些特定人群如孕妇、老人、儿童等更为须要。但现在，市面上盛行各种类型、复合、单一的各式各样的养分素填补剂，到底人们该如何选用？
复合的好还是单一的好？陈君石院士的意见是“天天一粒多种维生素矿物质填补剂有益无害”。现代人的生涯方法很难保证随时随地摄进养分素均衡，因此填补一粒多种维生素矿物质填补剂有益无害。
按照推举的剂量服用，一天一片不会中毒，即使是对于不缺少的人。对于很多人担忧的是否会过量的题目，陈君石院士表现，这是“杞人忧天”。中国养分学会对每种养分素都制订了参考摄进量和可耐受最高摄进量，通常两者之间的差距是比拟大的，只有维生素A、维生素D等少数养分素两者差距较为接近，但只要依据推举摄进量来填补就不会有题目。
本报的调查数据显示，约有５０％的人在吃养分素填补剂的时候会“为所欲为，想起来就吃”，对此，陈君石建议最好还是定时定量。
重在预防，效果不会是直观的。在本报调查中，约有６０％的人以为养分素填补剂的效果一般，对此，陈君石表现，养分素填补剂的作用重要在于预防养分素缺少症，减少一些慢性病的发生的几率，并不是吃了养分素填补剂就能觉得到特别显明的效果。
