儿童吃菌藻类食品益处多
蔬菜品种繁多，一般可分为：叶菜类（如青菜、菠菜等），根茎类（如毛豆、扁豆等），瓜果类（如冬瓜、番茄等），菌藻类（如蘑茹、海带等）。蔬菜种别不同，所含的养分成分也有所差异。如在绿叶菜中，维生素C的含量较为丰富，而根茎类蔬菜胡萝卜素的含量较多，而菌藻类蔬菜中所含的核黄素和无机盐（如碘、镁等）则要比其它蔬菜多，因而吃蔬菜也要品种均衡。
有人对７岁前学龄儿童进食蔬菜的情形作了调查，发明一般摄进叶类菜的蔬菜较多，而菌藻类的摄进量较少。家长一般以为菌藻类相对于叶类蔬菜，价钱较贵，而且烹调较为麻烦，要切细捣碎才合适幼儿食用。但菌藻类的蔬菜含有丰富的氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微量元素，对正在生长发育中的小儿十分有益。
由此可见，平时家长在让孩子多吃绿色蔬菜的同时，也别忘记给他们多填补些诸如蘑茹、海带、紫菜、海蛰等菌藻类的食品，让孩子食谱养分更均衡。
