菜品：菠菜汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
种别：养颜美容调理便秘调理学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱贫血调理春季养生调理
主料：菠菜５００克
调料：酱油３克盐２克姜３克各适量
制作工艺
１、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放进凉水冲凉。
２、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒进清汤２５００克、菠菜。待汤开后即成。
工艺提示
１、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过往掉菜水，以减少草酸含量；
食用方法
健康提示
１、含钙铁质、养分丰富、润肠通便；
２、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
食谱养分
菠菜：菠菜中含有大批的β胡萝卜素和铁，也是维生素B６、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改良作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推重为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖坚持稳固。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺少症的发生。菠菜中含有大批的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗朽迈、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可加强青春活气，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研讨还发明，每周食用２～４次菠菜有益健康，因摄进了维生素A和胡萝卜素，可下降患视网膜退化的危险，从而维护视力。
