栗子是孩子们喜好吃的食品。栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功能，非常合适儿童食用。
原料：
生板栗２００克，肉鸡１只，葱、姜、白糖、酱油、料酒、盐各适量。
制作：
将鸡收拾好，洗净，剁成块，进开水锅中焯往血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。
炒锅上火烧热，倒进少许菜油，放进白糖，炒成红色，再倒进鸡块煸炒，加进酱油、料酒、水适量，放进葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖４０分钟，放进往皮的板栗，加盐，烧２０分钟即可。
贴士：要剥往栗子的内皮，可先将板栗切一刀，再煮一下，这样既好剥皮也好熟。
