平时常见、普通的蔬菜也会７２变，给你的宝宝自由的思想空间，和他一起熟习这些可爱的蔬菜！爱上蔬菜并不难哦，就从这样富有想象、创意的生涯细节开始吧！
蔬菜Ｑ＆Ａ
A：水果并不能完全调换蔬菜。首先，蔬菜中无机盐和维生素的含量一般来说比水果丰富。其次，蔬菜中含有的纤维素比水果多。纤维素可以刺激肠的蠕动，减少肠对体内毒素的吸收。另外，蔬菜中所含的糖分以多糖为主，进进人体后需经消化道内各种酶水解成单糖后才能缓缓吸收，因而不会使血糖骤增。
Q：蔬菜烹调时，要留意一些什么？
A：１。选购新奇蔬菜。蔬菜应现购现吃，尽量不要食用已出储存几天的蔬菜，由于在这过程中维生素会发生氧化而被损坏。
２、有些蔬菜要初步加工后再吃，如菠菜，笋，洋葱，茭白等含有草酸，会影响食品中
钙的吸收，在烹制时可先在开水中烫一下，往除草酸。
