为宝宝制订膳食规划
婴幼儿的膳食规划,是指天天应选择哪些食品,每种食品摄取多少,才能满足婴幼儿天天对养分素的须要。依据婴幼儿的年纪、养分需求、咀嚼和消化才能的不同,一般将0~6岁婴幼儿膳食规划分成3组,即0~12个月、1~3岁、4~6岁。
在选择食品时,可将逐日必须供给婴幼儿的食品种类分成4种。
1、以供给蛋白质为主的食品,对婴幼儿生长发育十分重要,年纪越小,须要的优质蛋白质比例越大。含优质蛋白质的食品重要有牛奶、蛋类、瘦肉类、肝脏、血、大豆与大豆制品等食品。可依据经济条件选用。
2、以供给维生素C(抗坏血酸)、胡萝卜素和矿物质为主的蔬菜和水果。其中,橙绿色蔬菜包含胡萝卜、柿子椒、油菜、芹菜、菠菜、青口小白菜等,它们含胡萝卜素很高,是幼儿膳食中维生素A的重要来源。而其他蔬菜,如白菜、萝卜、菜花、卷心菜等,它们含有一定量的维生素C、矿物质。那么一般水果的养分成分与浅色蔬菜近似。但某些水果如枣类、山楂、柑、桔、柚子等,含维生素C极其丰富。水果的色、香、味能刺激婴幼儿的食欲。在条件答应的情形下,幼儿膳食中应安排水果;否则,可用蔬菜取代。
3、以供给热能为主的谷类、油脂和蔗糖。谷类供给幼儿所需热能在50%~60%,蛋白质总量的1/3以上;它们还是硫胺素(维生素B1)、尼克酸的重要来源。维生素和无机盐散布在谷胚和表皮中最多。以进步养分价值,应少选用精米、壮大粉,留意粗、细粮搭配食用。不宜过多食用糖,如食用过多而又不留意养成随时嗽口的卫生习惯,则有可能导致蛀牙,影响食欲。
4、调味品包含精盐、酱油、酱、醋、味精等。由于婴幼儿逐日食进的份量少,故其养分作用不大。但调味品能使膳食可口,能增进婴幼儿的食欲。