孕妇是可以吃红薯的，而且孕妇吃红薯大有好处，但同样也要控制食用量，不能吃的过多，建议把食用量控制在一天250克左右。这是因为红薯中含糖量很高，孕妇吃多了容易造成血糖升高，而且孕妇的胃肠功能相对是弱的，红薯又不容易被消化吸收，吃多了红薯会感觉腹胀，胀气等等，很不舒服，还会有一种“烧心”的感觉，所以孕妇应适量食用红薯。
1.补充微量元素
红薯的营养价值也非常的丰富，含有氨基酸、多种维生素，这些含量都高于我们平常吃的最多的大米，红薯中含有我们人体所需的铁跟钙，这也是孕妇在孕期最需要的两种微量元素。
2.缓解便秘
孕妇吃红薯可以缓解便秘，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3.美白肌肤
据资料记载，多吃红薯的孕妇，宝宝出生之后皮肤白皙，因为红薯中含有多种维生素，维生素可以促进皮肤的再生，美白肌肤，对孕期孕妇的皮肤也有一定的好处，孕期色素沉积容易形成色斑，那么吃红薯就可以避免这个情况的发生。
4.增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
5.抗癌
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富，所以说吃红薯起一定的抗癌作用，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
6.有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
7.抗糖尿病
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
8.和血补中
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚等病症有益。
9.抗衰老、防止动脉硬化
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用红薯。
3、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
4、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。食用生凉的红薯易致胃腹不适。
5、红薯可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤，即可避免烧心、胀气等问题。
6、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
7、红薯的食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝。
8、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康，所以应谨慎食用。
