都说民以食为天，吃，在中国人的生活中占据重要的位置。美食，承载了中国人丰富的情感，而美食类短视频不仅使人身心愉悦，更能让人产生共鸣。近年来，随着短视频产业呈现井喷式增长，美食短视频作为其中一个细分领域，更是火热非常。
据腾讯平台发布的《美食视频自媒体大数据研究报告》显示：在2016年腾讯平台美食类视频月均播放增速21.3%，总增速高达468.0%，是腾讯视频全平台平均播放水平的3倍。从其视频平台后台数据可见，越来越多的用户加入到美食视频的观众行列。
随着用户量的增多以及圈层的不断细分化，垂直类内容需求不断增长，美食类短视频逐渐走向行业高位，受到观众和资本的青睐。
黄磊主演的《深夜食堂》一上线就曾引发全网争议，微信指数当天暴涨，一度达到 1800 万的高峰，并同比带动美食类日剧《孤独的美食家》增长，微博的点击量也在不断上涨，美食视频也随之受到更多关注。
首先，美食短视频让人垂涎三尺。美食短视频中入镜的食材通常符合人们“形象好气质佳”的审美诉求，且其拍摄器材一般选用高端单反、微单等设备，尽量满足美食类短视频“色香味”俱全的要求，极大满足观众的视觉享受。且为让整个视频看起来更完整和谐，制作者往往会在后期添加音乐和特效，营造出轻松愉快的氛围。
其次，社交网络的分享特性。社交网络上分享的美食短视频可以促进网友与发布者相互交流，这样发布者会获得一种满足感，也会刺激受众模仿，从而形成一种良性循环，不断扩大美食视频的市场。
最后，美食类视频给人带来满足感。随着城市化进程的不断深入，大量年轻人口进入城市独立生活，都市自炊族和独食族的数量不断增加。但他们心中对美食依旧无比向往，美食短视频以轻松的节奏或者感人的故事呈现在观众眼前，这本身就可以让观众在抹口水的同时获得内心的满足。
民以食为天，美食具有极致的诱惑力。一个好的美食短视频即使没有真的吃到但画面也足以让人浮想联翩，互联网时代的人们花样百出地玩转着美食短视频。
