日式舒芙蕾芝士蛋糕
“ 一款让你吃后，久久不能忘怀的蛋糕！
感谢美天的姐妹梦桃缘的分享！”
[主料]
鸡蛋：3个
白巧克力：120克
[辅料]
奶油奶酪：120克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、将奶油奶酪、白巧克力隔热水，软化，我是偷懒了，两种食材一起隔热水化着，腾出手来分离鸡蛋，看到化的差不多了，再来拌。
3、用切拌刀，拌至无颗粒，并混合均匀。
4、分离蛋清到无油无水的碗里。
5、加入3个蛋黄拌匀，这时160度预热烤箱。
6、用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡。
7、取三分之一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀。
8、将全部蛋黄糊倒回蛋白泡里翻拌匀。
9、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下。
10、将蛋糕糊放入烤箱网架上，中层，下面放盘水，用水浴法，160度烤45分钟。
11、即时出炉，不用倒扣，平放晾凉，冷藏后口味更佳。
[小窍门]
我家的烤箱温度偏高，视自家烤箱脾气而定。
使用的厨具：电烤箱
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