猪肝炒黄瓜
[主料]
猪：350克
黄瓜：250克
[辅料]
油：适量
盐：少许
蛋清：少许
糖：少许
生抽：适量
葱：少许
小苏打：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪肝炒黄瓜的做法步骤]
1、猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀，表层加一点油封住待用。
2、黄瓜切条用适量盐腌制。
3、猪肝拉油后，打起控油。
4、锅烧热下油、葱炒香，加入适量水调好味，下猪肝慢火炒熟，再下黄瓜翻炒均匀。
5、洒适量胡椒粉，淋明油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐