青虾炒辣子
[主料]
青虾：12只
青辣椒：两个
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青虾炒辣子的做法步骤]
1、准备食材：青虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，放入少许盐，料酒，胡椒粉腌制一下去腥（这一步忘拍了，用的是以前的图）。
2、青辣椒洗净。
3、切成滚刀块。
4、锅内放油，烧热，放入处理好的青虾，先不要翻动，待定型后再翻面。
5、翻过来煎至两面金黄。
6、放入葱段姜片煸炒。
7、加入少许盐，白糖，生抽，少许清水烧开。
8、放入青辣椒翻炒片刻。
9、待汤汁收的差不多时就好了！
[小窍门]
青虾本身就很鲜美，无须加入鸡精之类的调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜