海洋草莓慕斯蛋糕
“ 很简单的一款蛋糕哦！只要会做戚风蛋糕，加上鲜草莓用料理机打成草莓酱，再与打发的奶油混合就可以”
[主料]
戚风蛋糕：1个（10寸）
鲜草莓：600克
淡奶油：500克
鱼胶：15克放雪碧
雪碧：500克
巧克力贝克：数个
[辅料]
白糖：50g放淡奶油
口味：原味
工艺：其他
耗时：一天
难度：普通
[海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、没有拍过程，直接上成品。
2、戚风蛋糕分成2层，草莓料理机打成果酱，奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后，加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
310、寸蛋糕模具准备好，戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点，方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕，倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片，加上剩余慕斯酱，抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4、雪碧加入软化的鱼胶片，隔水融化。加入食用蓝色色素，作为蓝色海水材料。放冰箱，等待凝固。两个都凝固好后，用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成！
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶