可可牛轧
“ 2019年第一天献给妈妈的牛轧糖👯
这是我做最成功的一次，妈妈喜欢吃花生米多的，但是每次做好切的时候都会掉很多。今天终于找到花生米不掉的方法啦啦啦……花生米用量已经超过棉花糖了，但是基本没掉出来。剩的棉花糖全用了，带去给同事尝尝。
但是，妈妈吃过说，甜味太淡。总结原因就是可可粉放多了，把甜味盖住了。不喜欢的少放点。”
[主料]
棉花糖：370g
奶粉：250g
黄油：65g
花生米：400g
[辅料]
可可粉：30g
口味：甜香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[可可牛轧的做法步骤]
1、准备原料。
2、黄油小火化开。
3、倒入棉花糖小火炒化。
4、融化后加入30克可可粉。
5、加入奶粉小火拌匀。
6、像稠稠的糖稀一样。
7、倒入花生米搅拌。
8、用锅铲很难拌匀，倒在硅胶垫或不粘烤盘里，趁热用手揉匀，按扁或擀面杖擀成片。
9、一定趁热用刀切成小块，凉了以后再切花生米就掉出来了。我擀的太薄啦，切开不好看。
10、切好的，花生米一点没掉出来。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶