蜂蜜麻香烤翅
[主料]
鸡翅中：300克
[辅料]
花椒：8克
香叶：5片
蜂蜜：20克
生抽：20克
黄酒：20克
老抽：适量
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
口味：麻香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜麻香烤翅的做法步骤]
1、备食材
2、葱切段，姜切片，蒜拍松切片
3、鸡翅洗净，在背面用刀划两道。
4、放黄酒、酱油、老抽、蜂蜜。
5、放花椒、香叶、葱、姜、蒜，用手抓匀腌制3小时。
6、烤箱上下火各180度预热10分钟，将腌好的鸡翅捡净腌料后放在烤架上，进烤箱烤15分钟，烤箱调制上下火各200度。
7、把鸡翅取出来，刷一层蜂蜜再烤5分钟。
[小窍门]
温度可以按情况灵活掌握，达到里面熟，皮呈焦红色的程度就行。开始时温度不能太高，不然皮焦了肉还没有熟，最后再把温度调上去便可。烤的时候要将鸡翅放在烤箱中部，不用烤盘而用烤架，这样上下受热更均匀，也不会有汤汁泡着鸡翅，更不会粘皮，但是要在最下边放一张锡纸接着汤汁，不然烤箱很难清洗。如果蜂蜜太稠不好刷，可以用水稀释后再刷。
使用的厨具：电烤箱
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