冬笋鸡片
“ 快手家常菜，简单而不失美味”
[主料]
鸡脯肉：200g
冬笋：50g
胡萝卜：50g
姜丝：适量
葱：适量
淀粉：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬笋鸡片的做法步骤]
1、鸡脯肉洗净，切片
2、撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制10分钟
3、冬笋、胡萝卜洗净切片（冬笋事先汆下水去除涩味）
4、锅中放油烧热，下入姜丝煸香。
5、放入鸡片滑炒，待肉变色后捞出，盛盘。
6、锅中另放油，倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟
7、倒入过油后的鸡片，加适量盐、料酒调味
8、撒入葱花即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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