脆皮卤鸡爪
“ 卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。”
[主料]
鸡爪：十只
[辅料]
潮汕卤料包：2袋
卤酱：半碗
白糖：适量
红枣：2粒
辣椒：适量
生姜：适量
烤肉粉：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：简单
[脆皮卤鸡爪的做法步骤]
1、备好鸡爪十只。
2、将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）
3、然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。
4、将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。
5、电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。
6、再洒上适量的烤肉粉在表面。
7、入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
使用的厨具：电饭煲
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