巴旦木可可酥
“ 最近比较忙，晚上休息得比较晚。偶尔会有肚子饿的时候，自家做点小零食填补肚子吧，一来，是方便，按照自己的口味，二来，是自己做的无添加，食材都是最好的。外卖的最起码油的质量就是差很多了。最次也得添加泡打粉之类的，健康最重要哈。会做就动手吧，我已经好多年没有买过蛋糕和饼干这些零食了。用30分钟，做给自己吃的零食，口感酥脆香甜，无添加买不到的味道。”
[主料]
蛋糕粉：100克
[辅料]
植物油：40克
盐：2克
可可粉：15克
白糖：50克
巴旦木：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巴旦木可可酥的做法步骤]
1、准备主食材
2、植物油和糖倒进容器里搅拌一下糖油就会融和。
3、面粉也倒进油糖里边，搅拌融合即可。
4、刮刀翻拌没有干粉就可以了，不要过度的搅拌，揉和成面胚。
5、加可可粉揉和均匀即可，原本没有想做可可分饼干的，突然看见了可可粉就加15克。
6、用手搓成长条，然后再分成大小一致的面胚。
7、取一个面胚，在手中来回的滚动几下成为圆形，不用特别的圆。直接放入烤盘里边备用。
8、在面胚上边搓一个圆坑，然后刷鸡蛋液。烤盘没有铺油纸直接放上了。如果铺油纸更好一些烤盘刷的时候要简单一些。装饰一颗巴旦木在饼干上边。如果没有巴旦木随意装饰花生或者芝麻之类的，自己喜欢就是最好的。
9、烤箱先200度，预热5分钟。然后在设置烤箱上下火，温度180，时间20分钟。如果烤箱是单独控温上下火的，下火可以调低10度，烤饼干的时候一定要注意看着点烤箱，因为烤箱的功率不同，本菜谱只能作为你的参考了。
10、分享
[小窍门]
1、，本食谱用的是蛋糕粉制作。如果没有蛋糕粉，可以用普通的面粉制作，记住不要过度的翻拌免得出面筋影响口感。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶