炸虾仁
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：适量
[调料]
花生油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸虾仁的做法步骤]
1、新鲜大虾，洗净。
2、去皮、去虾线，放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。
3、拌匀腌制20分钟。
4、鸡蛋一个。
5、放入面粉调成一个面糊，醒10分钟。
6、把里面的调料全部挑出来。
7、把醒好的面糊放入虾仁里面。
8、均匀的能裹上就行。
9、锅内放油烧热，放入虾仁，先不要动，定型以后就可以反面。
10、外面炸至金黄捞出。
11、放吸油纸上。
12、装盘，撒椒盐。
13、外面酥脆、虾仁鲜嫩。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐