葡萄干面包
“ 面包用于早餐，既快捷又好吃。由此，不同款的面包经常出现在早餐的餐桌上。这款葡萄干面包也很不错。甜甜的，配上牛奶或是豆浆、米粥都很可口。”
[主料]
小麦粉：280g
牛奶：160ml
白糖：20g
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：适量
葡萄干：适量
酵母粉：适量
盐：适量
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干面包的做法步骤]
1、 除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
2、醒发好的面团。
3、将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4、备好葡萄干。
5、将面团擀成长圆。
6、添加葡萄干，摆均匀。
7、从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
8、面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
9、。在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
10、撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙
11、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。
[小窍门]
1、、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
2、、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
3、、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐