手工翡翠菠菜面
[主料]
普通面粉：400克
盐：2克
清水：适量
[辅料]
菠菜：100克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手工翡翠菠菜面的做法步骤]
1、准备菠菜适量，摘洗干净。
2、锅内煮开半锅水，将菠菜稍烫一会儿，去掉草酸。
3、捞起菠菜，装入料理机搅拌成菠菜泥。
4、将菠菜泥用勺子按压过筛下，这样菠菜面更清爽些，也可以不过滤。
5、准备面粉，面粉内放入少许盐。
6、将菠菜汁倒入面粉中，筷子不断搅拌。
7、搅拌成棉絮状，略剩少许干面粉即可。
8、拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟
9、用刀将面团切大面片。
10、将每个面片用面条机反复擀压。
11、最后压成需要的厚度的面皮。
12、选择合适的齿刀，再将面皮切成苗条即可。
13、剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。
14、切好的面条，正气的排放。
15、也可以选择为小支。晒干即可。
16、将面条煮熟，调味好即可。
使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 午餐 工作餐