番茄金针骨汤
“ 猪骨汤很鲜美，无论是排骨、大骨还是猪脊骨等，炖出来的汤可以和其他蔬菜一起同煮，立码给其他菜菜味道变得更美。或者也可以加入一些食材与猪骨同炖，比如说藕、萝卜、玉米、山药、淮山，花生、黑豆、红豆，或者再添入些红枣、薏米、茯苓……随自己的口味而添入食材。
食材：猪脊骨500克、番茄2只、金针菇200克
配料：姜、葱、精盐各适量。”
[主料]
猪脊骨：500克
金针菇：200克
番茄：100克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄金针骨汤的做法步骤]
1、把猪脊骨泡一泡洗去血水。
2、切好姜和葱。
3、加入猪脊骨，锅里多放些水。
4、锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。
5、去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。
6、准备好金针菇和番茄。
7、骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。
8、加入盐调味即可。
9、装碗。
[小窍门]
1、、如冷水入锅，将开之时要把沫去净。
2、、水适量多一些，这样去沫容易些。
3、、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。
使用的厨具：汤锅
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