白萝卜羊肉汤
“ 自己做的羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，最关键的是真材实料，健康营养，还特别省钱呢。现在这样的秋冬天气，最适合来一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤，既暖身又滋补，过瘾！”
[主料]
羊肉：600g
白萝卜：1颗
[辅料]
植物油：30g
老姜：1块
大葱：1颗
花椒：1勺
盐：3小勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[白萝卜羊肉汤的做法步骤]
1、白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄；
2、羊肉洗净，切成羊肉片；
3、锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开；
4、关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净；
5、起油锅，放入姜片炒香；
6、再放入羊肉片翻炒；
7、倒入开水，再次煮开；
8、将锅里的食材全部倒入砂锅；
9、再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能；
102、小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖；
11、程序结束后，放入香菜段；
12、【白萝卜羊肉汤】做好啦。
[小窍门]
调料可根据个人口味调整。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹