紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）
“ 高    粉：新良
厨师机：乔立爱焙客7600
吐司盒：学厨土司模450g +阳晨圆形模具450克
烤箱预热150度，烤45分钟。
以下方子是两个450克吐司面包的量。两个两个两个！
给自家要断奶的宝宝买的奶粉，可是她不喝，用来做面包消耗掉，所以我没用牛奶而是用的奶粉。
我做面包基本都用玉米油。
这个方子的面包偏甜，不喜欢偏甜吐司的可以减糖10-15克。”
[主料]
高筋面粉：450g
紫薯粉：50g
奶粉：55g
盐：6g
细砂糖：90g
耐高糖酵母：6g
玉米油：60g
全蛋液：100g
水：220g
[模具]
吐司盒：2个（450克）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯奶香吐司的做法步骤]
1、把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态。
2、取一半面团平均分成3份（我的面团是两个450克吐司的量，所以根据模具取一半后均分成三份整型），简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
3、将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间对折，然后用擀面杖擀长由上至下卷起来，放入吐司盒。
4、整型完成后开始发酵，当发酵至八分满时，盖吐司盒盖子。
5、将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中150度45分钟，吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉。
6、一次性发酵 玉米油版的【紫薯奶香吐司】。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙