手工芋圆
“ 很多人觉得这种东西外面吃吃好了，何必自己费心劳神去做。其实，食物本身包含了满满的心意与希望，就像手工毛衣，每一粒芋圆都藏满了耐心与爱，做的人所想要的不是赞美与鼓励，而是吃的人开心。”
[主料]
红心地瓜：300g
芋头：300g
紫薯：300g
木薯粉：150g
红豆：适量
仙草：适量
牛奶：适量
[辅料]
椰浆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[手工芋圆的做法步骤]
1、将紫薯，地瓜，芋头大火蒸熟，约15分钟。
2、紫薯，地瓜，芋头去皮。
3、以紫薯为例，将蒸好的300g紫薯用勺子压成泥，加入适当水用面粉筛过筛更细腻。
4、趁热少量多次加入约150g的木薯粉，揉成团。
5、面团的状态应该是不粘手，也不太干。
6、将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。
7、用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。
8、锅里加水煮沸，倒入芋圆，轻轻搅动防止粘底。
9、煮到芋圆都变大浮起，约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。
10、碗里倒入牛奶、椰浆、一勺红蜜豆，一勺仙草，加入芋圆就可以吃啦！
11、成品！
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 下午茶