韭菜猪肉馅饺子
[主料]
面粉：300克
猪肉：600克
韭菜：300克
淀粉：适量
鸡蛋：2个（一个放面粉里，一个拌馅用）
凉水：适量
[辅料]
熟油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
姜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜猪肉馅饺子的做法步骤]
1、面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用
2、准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）
3、韭菜洗净切成末
4、猪肉洗净剁成末
5、猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀
6、拌好的肉末加入韭菜末中
7、搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用
8、拿出之前揉和的面团，搓成长条
9、切成10克左右的均匀的小剂子
10、用手按扁
11、擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片
12、包入馅料
13、捏成饺子🥟
14、依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）
15、捞出装盘
16、可以吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 饺子