搞怪饼干
“ 饼干在家做很简单，需要的材料也不多，所以平时在家经常给孩子烤饼干，有时候着急直接揉一揉，按一按就烤了，可能形状不太精致但咱那材料在那里摆着呢，都是好东西，因此这味道嘛，可香了，比某些大品牌的饼干可要好吃多了，最关键一点就是卫生，自己做的更放心，孩子吃了更安心。”
[主料]
黄油：80克
低筋面粉：160克
糖粉：40克
全蛋液：45克
[辅料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[搞怪饼干的做法步骤]
1、将所需要的食材准备好。
2、黄油室温软化，软化好后加入糖粉，最好用电动打蛋器将其找至发白。
3、鸡蛋打到酷新怡量杯里，搅散，再把全蛋液分次加入打发的黄油里，每次都要上一次完全吸收再加下一次，然后筛入低筋面粉，戴一次性手套，用手将面粉抓匀，至无干粉为止。
4、将面团放入一个干净的保鲜袋里，用擀面杖将其擀成均匀的薄片，厚度在2mm左右，然后放入冰箱冷藏定型，大约2小时左右吧。
5、取出后，用饼干模具将其扣压出你喜欢的形状。
6、摆放在不粘的烤盘里，如果烤盘不是不粘的，那就要在下面铺上油纸。
7、烤箱预热，上下火，170度，中层烤18分钟左右，饼干表面上色就是熟了，取出放在烤网上晾凉。
8、巧克力放入裱花袋里，隔热水融化，再用煎刀煎一个小小的口，就可以在饼干上画出你想要的图案了。
9、画好后放在一边晾干，就可以装袋保存了，或是送给小朋友。
[小窍门]
1、.黄油一定要软化而不是隔水溶化，溶化就没办法再加糖粉打发了。
2、.擀好的面片放入冰箱的目的是让其受冷定型，这样再用饼干模具取形就方便多了，而且不粘，如果是室温比较高，可能需要更长的时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食