【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口
[主料]
中筋面粉：200克
水：120克
酵母：2克
[辅料]
油：15克
中筋面粉：15克
[配料]
黑芝麻：适量
花椒粉：适量
蛋液：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[黑芝麻椒盐火烧的做法步骤]
1、面粉加酵母，分次加入温水和成较软的面团
2、面团发酵到2倍大
3、排气，揉成面团
4、中筋面粉15克放微波炉内，高火加热30秒，取出，用手将结块的面粉捏碎。
5、加入15克油
6、搅拌成油酥
7、将面团擀成大片
8、均匀抹上油酥
9、均匀撒上花椒和盐
10、从上到下卷成长条
11、切成8个大小均匀的剂子
12、剂子两端的开口分别捏紧，再捏到一起，使剂子成圆形生坯
13、生坯蘸一层鸡蛋液
14、粘上黑芝麻
15、用手生坯压成薄饼
16、烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可
使用的厨具：电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅
所属分类： 烘焙