香辣虾仁
“ 家里的虾仁挺多，今天炒个香辣味的，美味下饭。”
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
料酒：一两勺
盐：一匙
胡椒末：少许
淀粉：一两勺
食用油：适量
葱：适量
花椒：几粒
干辣椒：两三个
郫县豆瓣酱：一勺
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣虾仁的做法步骤]
1、将虾仁挑去虾线，清洗干净。
2、在虾仁中加入料酒，盐，胡椒末。
3、再加入淀粉。
4、抓匀后腌制一会儿。
5、提前切好葱花蒜片姜末和干辣椒，再配几粒花椒。
6、锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱姜蒜花椒和干辣椒爆香。
7、下入虾仁。
8、翻炒片刻。
9、加一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒几下至断生。
10、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
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