蘑菇力饼干
“ 芝士粉会有较大的颗粒，可用粗一点的网过筛。蘑菇头和蘑菇柄的面团重量，无需分割的太精细，多一点少一点都可以做成蘑菇，只是在烘烤时留意就可以了。分好的小面团要用保鲜膜盖好，防止变干。为了更好的保持蘑菇头的形状，把蘑菇头和蘑菇柄分开烘烤后再进行组合的。在组合时把蘑菇柄的两头稍切平，并卡对位置，就可以很好的与蘑菇头连接在一起。”
[主料]
黄油：50g
糖粉：40g
全蛋液：30g
低筋面粉：120g
芝士粉：20g
[辅料]
黑巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蘑菇力饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍拌匀后打发至颜色变浅。
3、分次加入打散的鸡蛋，搅拌至完全融合。
4、搅拌好的糊，纹路非常清晰，呈逢松状态。
5、将低筋面粉和芝士粉混合过筛过加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态。
6、混合好的面团盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
7、将冷藏好的面团分成约6g一个的小面团，每个面团再分成约4克和2克的两半。
8、 将4克的面团搓成圆球后用筷子粗的一头按压成蘑菇头，2克的面团搓成一头大一头小的蘑菇柄。
9、烤箱，上火180度，下火160度，预热完成提示音响后放入中层，烘烤约18-20分钟
10、饼干烤到周边稍上色即可，放置冷却。
11、把蘑菇柄的两头稍切平，将蘑菇头与蘑菇柄组合起来。
12、黑巧克力隔热水融化，将蘑菇头沾满巧克力酱，立起来放置晾干即可。
13、给你所爱的样子！
[小窍门]
烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶