酱烧扁豆芋头 “ 小时候常吃的家常菜,刚挖的芋头,新摘的扁豆,加上自己家酿的黄豆酱煮一起,芋头软糯,扁豆酥烂,就连汤汁泡饭也是美味,顺滑得很。” [主料] 芋头:2只 扁豆:250克 [辅料] 黄豆酱:2勺 白糖:1勺 生抽:2勺 口味:酱香 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [酱烧扁豆芋头的做法步骤] 1、准备的原料。 2、芋头去皮,扁豆撕去两边的经络,清洗干净。 3、芋头改刀切小块。 4、热锅凉油,加入黄豆酱,小火炒香。 5、下入扁豆。 6、翻炒均匀。 7、下入芋头块,白糖,生抽。 8、炒匀。 9、加入适量的清水。 10、烧开,改中火炖到芋头酥烂就可以。 11、咸鲜开胃。 [小窍门] 1、.黄豆酱,生抽都有咸味,所以不需要再加盐。 2、.芋头去皮容易手痒,戴手套处理可以预防。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐