茄汁南瓜汤面
[主料]
鸡蛋：2个
南瓜：适量
面粉：适量
菠菜：适量
番茄：1个
[辅料]
盐：适量
虾米：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁南瓜汤面的做法步骤]
1、南瓜去皮切片蒸熟压碎。
2、不用水，光用南瓜泥和面，擀成长条，切细条，不用太薄。
3、番茄切块，菠菜切段。
4、锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出。
5、底油煸炒番茄。
6、番茄出汁之后，放入水，煮开后，把面条稍微抻长，下入锅中。
7、煮至汤汁糊化，放少许虾米。
8、放入菠菜和盐。
9、菠菜变软，放入鸡蛋,拌匀关火。
10、盛出。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐