小面包
[主料]
高粉：270克
低粉：30克
奶粉：150克
牛奶：100克
淡奶油：80克
全蛋液：40克
糖粉：45克
[辅料]
盐：3克
酵母粉：4克
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[小面包的做法步骤]
1、所有的材料放到面包机里混合。选择标准面包功能。光滑面团等待发酵。
2、用手指沾面粉，戳一个洞，没有回弹就说明完全发酵完成了。
3、揉搓成面团，手揉10分钟。
4、均匀分成8份。间隔距离大点。
5、放入烤箱进行二次发酵。面包盘放于中层，底层放盘水增加湿度。
6、均匀的抹入一层蛋液。
7、均匀的撒一层白芝麻，入烤箱160度烘烤20分钟
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐