酥香肉饼
“ 不需要任何的技巧，不用揉面、不用发酵。擀一擀，抹肉馅儿，放锅里小火一烙就行。”
[主料]
猪肉馅：60g
莲藕：20g
胡萝卜：15g
鹌鹑蛋：2个
[辅料]
虾皮粉：1勺
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥香肉饼的做法步骤]
1、 莲藕、胡萝卜分别擦细丝。
2、和肉馅直接一起剁成泥，简单粗暴。
3、打入鹌鹑蛋。
4、加入虾皮粉，让肉馅更有味道、更鲜美哦！用筷子搅拌混合均匀，放在一边备用。
5、 用擀面杖将准备好的饺子皮，轻轻擀薄。
6、 放入适量肉馅，涂抹均匀。
7、盖上一张饺子皮，把四周留白的位置压实捏紧。
8、不粘锅开火，倒入少量食用油。然后把肉饼放入锅中，用中小火开始煎饼。
9、一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄，可以反复多翻几次，完成完成！
10、这个小饼很薄一面煎3-4分钟就可以了，不会判断的话也可以取出切一小角自己先尝尝哈。
[小窍门]
记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦。
使用的厨具：不粘锅
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