小满日食记之油焖秋膏蟹
“ 秋天是河蟹最肥美之时.”
[主料]
河蟹：8只
[辅料]
酱油：少许
葱姜：少许
花椒：少许
糖：少许
秘制白酒：少许
啤酒：少许
辣椒：一个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油焖秋膏蟹的做法步骤]
1、精选秋膏蟹
2、肥美母蟹
3、刷洗干净
4、葱姜花椒炸锅
5、活蟹煎制金黄
6、喷酱油，加白糖
7、放入青岛啤酒
8、加入秘制白酒
9、大火煮开
10、河蟹收汁
11、翻炒入味
12、准备出锅
13、摆盘
14、色泽鲜美，开动吧！
[小窍门]
注意汤汁收干。
使用的厨具：炒锅
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