萝卜丝炒牛肉
“ 吃腻了清炒萝卜和萝卜骨头汤，那么就试试萝卜炒牛肉吧！”
[主料]
萝卜：1个
牛肉：适量
[辅料]
生姜：适量
蒜头：2瓣
泰椒：1个
大蒜叶：1根
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丝炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切条用淀粉料酒和盐腌制半小时。
2、萝卜切丝。
3、烧开水倒入萝卜丝，水煮开即可捞出萝卜丝，冲凉开水备用。
4、切生姜大蒜头泰椒备用，萝卜丝炒牛肉的灵魂是大蒜叶。
5、大火，锅内倒油，放生姜大蒜泰椒爆香，倒入腌制牛肉爆炒，牛肉变色后加料酒，一定要大火，这样牛肉不会变老。
6、牛肉变色后倒入萝卜丝。
7、加味极鲜炒匀，加大蒜叶，加一点点盐，炒匀。
8、所有食材炒匀后盛出。因为萝卜丝焯过水，不用担心炒的时间短萝卜没熟。
使用的厨具：炒锅
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