玉子虾仁
“ 这道菜是我在一个视频上学的，味道真的很不错！不仅仅吸引小孩子，也适合老人。”
[主料]
鸡蛋豆腐：2根
虾：10只
豌豆：9粒
[辅料]
生抽：1匙羹
花生油：1匙羹
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉子虾仁的做法步骤]
1、鸡蛋豆腐。（也叫日本豆腐）。
2、鲜虾。
3、去头去虾线后洗净，放入白胡椒粉和料酒。
4、用筷子搅匀。
5、鸡蛋豆腐去掉外包装，切掉头尾（为了不浪费，我剁碎铺在中间），其他均匀切断后摆入盘中。（盘子有点大了）。
6、然后把腌制后的虾仁分别放在豆腐上面，再一一放上一颗豌豆。
7、蒸锅里烧开水，放入豆腐，大火蒸8分钟，关火后焖五分钟。
8、撒上葱花，淋上生抽和热油。
9、美味即成。
[小窍门]
1、这道菜不需要额外放盐，生抽调味即可。
2、蒸的时间不要太长，否则虾仁变老。
3、不喜欢葱花可以不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐