疙瘩汤
“ 一直对面食就有偏爱，今天学着做了一小锅疙瘩汤，中午和丫头就吃它了，还别说，味道不错哦～”
[主料]
虾：6只
西红柿：1个
鸡蛋：2个
面粉：2勺
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
葱：1颗
老姜：1块
白胡椒：适量
番茄沙司：适量
蒜：6颗
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[疙瘩汤的做法步骤]
1、食材准备好。虾去头尾，抽虾线，清洗后用白胡椒粉，盐，姜丝码味；西红柿切丁，葱切花，蒜切片。
2、面粉放一点点盐，然后分次加入清水搅拌。
3、每次少加点水，一定要多加几次，不停搅拌，使面成片状或小块状，最后过筛，留大块的面块，未成型的粉类弃之。
4、热锅起油，小火煸炒蒜片。
5、出香味后加入西红柿丁翻炒。
6、起沙后加点蕃茄沙司，味道更浓郁。
7、煸炒均匀。
8、加清水一大碗，大火烧开后转小火熬几分钟。
9、熬汤的时候把鸡蛋加点盐打散，虾仁捡去姜丝不要。
10、用筷子挑入面块，若有大块的稍微分一下。
11、面疙瘩煮开后下虾仁。
12、虾仁煮一分钟就可以倒入鸡蛋液了，一边倒一边用铲子推，避免起块。
13、再烧开后加盐调味，关火撒葱花。
14、味道鲜美，吃涨到了住。
15、昨天做的酒鬼花生，巴适。
[小窍门]
1、、鸡蛋一个就够了，我买鸡蛋拿回家的路上不小心磕破了，多用了一个。
2、、面粉一定要多次加水，每次少加点，不能一次加够。
3、、有鸡蛋有虾仁了，够鲜香，不用加味精什么的了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹