脆皮蜜汁烤鸡
“ 突然想起又香又脆的烤鸡🍖，口水直流，马上行动⚡！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~”
[主料]
全鸡：１只
[辅料]
生抽：30g
蚝油：20g
番茄辣酱：20g
白砂糖：20g
料酒：20g
蒜泥：15g
黄油：15g
辣椒粉：2g
黑胡椒粉：适量
口味：香辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[脆皮蜜汁烤鸡的做法步骤]
1、突然想起又香又脆的烤鸡🍖，口水直流，马上行动⚡！跟着小编，一起来一只脆香蜜汁的袋袋烤鸡，做法超简单~
2、主料：全鸡🦃️１只；生抽：30g、耗油🍯：20g、番茄辣酱🍅：20g、白砂糖：20g、料酒🍶：20g、蒜末：15g、黄油：15g、辣椒面🌶️：2g、黑胡椒粉🧂适量。
3、取一只小碗🥣，将所有调味料（料酒🍶、生抽、白砂糖、辣椒面🌶️、蒜末、番茄辣酱🍅、耗油🍯）加入碗中，并拌匀搅拌🥢制作腌料待用。
4、从鸡🦃️腹部对半切开，冲洗🚰干净，擦干待用。
5、整鸡🦃️放入食品袋中，并将之前搅拌🥢好的腌料，一起倒入袋中；双手👐轻轻按摩整鸡，涂抹均匀，使得腌料尽量包裹整鸡。用手挤净食品袋内的空气💨，扎紧食品袋。最大程度保证腌料贴合鸡肉，更好入味😋~skr~
6、打开食品袋，取出整鸡。如图所示安放在烤网上，双手👐尽量按压，压平整鸡；取一张厚厨房纸，将整鸡表面残留的腌料擦干；用电吹风的冷风模式💨，吹干鸡皮~
7、用软化的黄油🧀️，再给整鸡做个spa！最后撒上少许细细的黑胡椒粉🧂。
8、送入提前预热至180度的方太烤箱中，烤🔥约30-40分钟⏰📍最后10分钟调到200度烤下皮色~skr~
9、出炉！趁热装盘！适当撒点辣椒粉🌶️、椒盐🧂，鸡肉更入味哟！skr~skr~
[小窍门]
1、⃣：选鸡🦃️很关键，一定要选好~
2、⃣：腌料一定要涂抹均匀~
3、⃣：最后10分钟调到200度烤下🔥皮色~
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜