萝卜焖鸭
“ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生不花钱。素不麦这么讲”
[主料]
鸭肉：四分之一
萝卜：一个
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
盐：适量
蒜头：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜焖鸭的做法步骤]
1、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
2、萝卜洗净削皮切滚刀块。
3、蒜拍拍去衣，姜切切，花椒粒，大葱斜刀切块备用。
4、起锅先炒鸭肉，炒出油后盛出。锅内留点油，下姜，蒜，花椒炒香。下鸭肉翻炒一会，中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好，我又忘了买。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜