酒酿花生芝麻饼
“ 酒酿饼是江南的传统小吃。面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
这次做的酒酿有点多，就尝试了一下做酒酿饼.”
[主料]
面粉：适量
酒酿：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
花生油：适量
花生：适量
芝麻：适量
红糖：1匙
白糖：适量
口味：甜香
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[酒酿花生芝麻饼的做法步骤]
1、酒酿是自己做的。也可以去超市买现成的。汁水已经倒出来。 可以加点冷开水继续发酵一下子的。可以变米酒。😂
2、加入了酒酿拌成絮状。
3、多加了一个鸡蛋。
4、揉成表面光滑的面团。
5、发到膨胀到两倍大，我是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点，要快点的话可以加点酵母粉。
6、本来想做豆沙的。 发现冰箱现成的豆沙不见了。知道一点生的花生 小火炒熟。
7、捣碎。
8、芝麻一样处理。
9、加一点红糖 和白糖 花生油拌匀。甜度看个人喜好。
10、成品 尝了一下不错。👍🏻
11、c重新揉一下排气。
12、和做大汤圆一样包住 放到平底锅。用铲子轻轻按压一下。
13、小火烙至两面金黄。用小火大火会焦的。
14、花生芝麻馅酒酿饼完成。
15、切面。
[小窍门]
1、。可以添加适量的酵母粉可以帮助发酵快一点。
纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面
使用的厨具：平底锅
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