啤酒果冻【初味日记】
“ 客官们酒量如何？前方高能，不能喝酒的小盆友看过来！这里有能吃还不会醉的啤酒酒酒..果冻！！哈哈！”
[主料]
苹果汁：875ml
[辅料]
吉利丁片：28g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[啤酒果冻的做法步骤]
1、吉利丁片用冰水泡软。
2、一半的苹果汁倒入锅中，小火煮至温热后关火。
3、放入吉利丁片搅拌到融化，再加入剩下的一半苹果汁搅匀降低温度。
4、苹果汁倒一部分到杯子中。
5、剩下的苹果汁用打蛋器搅打起泡。
6、把泡沫放入杯中，放入冰箱冷藏4-5小时，凝固即可。
[小窍门]
/液体/
制作用的液体可以使用颜色和啤酒相似的果汁或汽水，当然也可以直接用啤酒制作。
/泡沫/
1、、想要搅打出绵密的泡沫需要耐心，可以使用手动打蛋器也可以使用电动打蛋器。搅打出来的泡沫很脆弱，所以放泡沫到杯子时动作需要轻盈且快速。
2、、放冰箱冷藏后，泡沫可能会有一些消泡，这是正常的，追求效果的也可以补上一些泡沫再冷藏一下。
使用的厨具：煮锅
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