金针菇肉丸炖豆腐
“ 上次做了豆腐，一半做了家常豆腐，另外一半，看着家里有金针菇，有肉糜，干脆就一锅炖了，还可以用汤给小萱拌饭吃。加了金针菇和肉丸，豆腐炖出来非常鲜，不用再放其他调鲜的东西，味道就非常好了。”
[主料]
豆腐：2块
金针菇：半斤
肉糜：2两
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[金针菇肉丸炖豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切块，金针菇洗净，肉糜加少量生抽、盐及生粉揉匀，放一旁备用。
2、锅内放油，小火煎下豆腐，煎至豆腐表皮呈金黄色即可。
3、放入金针菇翻炒均匀，倒少量生抽调味。
4、加水，满过豆腐和金针菇。
5、水烧开后，将肉糜捻成丸子状，下锅。
6、到肉丸煮熟后，加少量盐调味，即可出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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