月亮虾蛋饼
“ 将富含优质蛋白和钙元素的虾仁与维生素、胡萝卜素丰富的西蓝花、胡萝卜搭配做馅料，营养全面丰富的鸡蛋做薄饼，可以使食材间营养达到平衡，促进吸收。”
[主料]
虾仁：200g
[辅料]
胡萝卜：50g
西兰花：50g
鸡蛋：2个
[调料]
淀粉：50g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[月亮虾蛋饼的做法步骤]
1、将一个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄加一个鸡蛋搅拌均匀。
3、西兰花和胡萝卜煮2分钟后捞出。
4、西兰花、虾仁、胡萝卜、蛋清加淀粉打成泥。
5、淀粉加水制成水淀粉。
6、水淀粉加蛋液搅拌均匀。
7、水淀粉倒入蛋液，煎成蛋饼。
8、虾泥铺在煎好的蛋液上。
9、对折压边。
10、冷水上锅蒸15分钟。
11、完成出锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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