菠菜培根面包卷
“ 学厨9055金盘”
[主料]
白鲨高筋面粉：370克
低筋面粉：30克
水：235克
盐：5克
干酵母：4克
细砂糖：20克
黄油：20克
[辅料]
菠菜：50克
培根：3片
芝士粉：适量
融化的黄油：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[菠菜培根面包卷的做法步骤]
11、、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分。
22、、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面。
33、、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
44、、菠菜和培根切成小块。
55、、面团成团后加入软化的黄油。
66、、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
77、、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
88、、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
99、、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。
1010、、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度  30分钟左右。
1111、、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。
1212、、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。
1313、、出炉脱模放凉即可。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐