家常下饭菜肉末豆角
“ 经常会想吃有肉味的蔬菜，既满足了吃肉的欲望，又可以安慰自己吃的是蔬菜！（我总是这样自我安慰～_～）
小时候家里种菜，吃的都是应季菜，不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候，妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角，也可以腌制做成酸豆角，还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味！
今天做一道家常的下饭菜肉末豆角，做法也很简单！”
[主料]
豆角：500g
猪瘦肉：150g
[辅料]
大蒜：1瓣
生姜：1小块
[调料]
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：1勺
油：适量
蚝油：1勺
淀粉：1勺
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常下饭菜肉末豆角的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、大蒜切碎，生姜切片备用。
3、猪肉剁碎，或者用绞肉机搅碎。
4、猪肉加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1小勺老抽，搅拌均匀腌制十几分钟备用。
5、豆角切成短短的小段备用。
6、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。
7、放入豆角翻炒均匀，先爆炒一分钟去味。
8、加入肉沫，倒入1碗清水，刚好浅浅没过豆角，盖上盖子闷煮至汤汁快干就好了。
9、出锅啦！
[小窍门]
豆角一定要闷煮熟透，不能吃到生的，干炒容易炒不熟，吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒，所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦！
使用的厨具：炒锅
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