紫薯糯米饼【初味日记】
“ 糯叽叽的糯米饼，奶香浓郁可以拉很长的丝的马苏里拉芝士！这样诱惑你还想着减肥吗？”
[主料]
牛奶：15-20g
白芝麻：适量
糯米粉：45g
紫薯：150g
芝士：适量
炼乳：10g
[辅料]
无：0g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯糯米饼的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，去皮压成泥。
2、加入炼乳拌匀。
3、少量多次地加入糯米粉、牛奶揉成柔软且不沾手的面团。
4、分成小份，包入适量芝士。
5、用手轻轻压扁。
6、两面都裹上一层白芝麻。
7、平底锅小火预热，融化黄油后放入饼。
8、时不时翻面。
9、小火烙熟即可。
[小窍门]
/调味/
配方中是没有加糖调味的，因为买的紫薯品种可能不同，甜度各方面的都会不同，所以小伙伴们可以自行加糖调味，本配方的糖量范围建议在10-15g左右。
/牛奶/
不同的面粉吸水程度不同，所以配方中的牛奶用量仅供参考，面团太干可以少量多次的加入。
/芝士/
芝士可选择可以拉丝的马苏里拉，也可以选择常用的车打芝士片，车打芝士不能拉丝但可以流心哦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃