粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】
“ 这面包粉粉嫩嫩的颜色非常漂亮。过节端出招待客人是不是让人惊艳呢。
就为做这高颜值面包，特地买来甜甜的红心火龙果
并警告家人不要吃光，嘴下留情给我留几个下来
哈哈，趁这几个被窥视的火龙果还健在之时
赶紧做起来。。。
此配方可以做9个小面包~”
[主面团]
红心火龙果汁：130g
鸡蛋液：35g
盐：1g
细砂糖：30g
奶粉：20g
高筋面粉：240g
干酵母：3g
黄油：25g
[内馅]
黄油：15g（融化）
鸡蛋液：15g
牛奶：18g
糖粉：12g
椰蓉：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[火龙果椰蓉心形面包的做法步骤]
1、先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里。
2、开机，榨汁。
3、然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。
4、把果泥汁倒入面包机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。
5、揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续和面20分钟至面团扩展阶段。
6、此时可以抻出薄膜。
7、然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。
8、面团发酵完成。
9、面团取出，在案板上按揉排气。
10、平均分成 9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。
11、做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。
12、平均分成 9份待用。
13、取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。
14、包起来，收口捏紧。
15、收口朝下放置。然后擀成椭圆形。
16、将椭圆形面片由右向左折叠。
17、如图再向上折叠。
18、然后在中间部位切一刀，注意不要切断。
19、再分别向左右两侧翻开，整形成心形。
209、个全部依次操作，做好之后放入烤盘里。
21、放烤箱进行第二次发酵，建议温度 35度，30分钟。
22、发好之后开始预热烤箱，上下火180度。
23、预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤 35分钟。注意观察上色，我是烤 10分钟之后加盖的锡纸。
24、烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~ 烤过之后由紫变粉。
[小窍门]
1、、面包颜色是火龙果汁做出来的。
2、、生坯时是紫色的，烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、、面包最后要避光保存，见光很容易退色哦。
使用的厨具：面包机、搅拌机、电烤箱
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