五香酱肉
“ 五香酱肉是妈妈和婆婆都爱吃的，妈妈虽然吃不着了，但是婆婆还能吃，如果妈妈看到我做五香酱肉给婆婆肯定会很高兴的。”
[主料]
瘦猪肉：适量
[辅料]
大料：适量
香叶：适量
豆蔻：适量
肉桂：适量
茴香：适量
草果：适量
丁香：适量
葱：适量
姜：适量
甜面酱：适量
糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[五香酱肉的做法步骤]
1、猪瘦肉。
2、五香料。
3、卤肉--肉焯水 加入辅料煮至用筷子很顺利的插过，关火泡至隔夜。
4、锅中放油，加入糖熬制冒泡。
5、加入酱油。
6、加入卤肉的少量的原汤。
7、下入卤好的肉块。
8、炖至汤汁浓缩，使每块肉都能均匀沾满汁汤。
9、酱好的肉，晾凉切片即可。
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